🧺 Ingrédients
- 250 g de farine
- 180 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 60 g de sucre blanc
- 1 œuf + 1 jaune
- 100 g de pépites chocolat noir
- 100 g de pépites chocolat au lait
- 80 g de chocolat blanc en morceaux
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
👨🍳 Préparation
1
🥣 Crémez le beurre mou avec les 2 sucres jusqu'à texture lisse. Ajoutez l'œuf et le jaune.
2
🌾 Incorporez la farine, levure et sel tamisés.
3
🍫 Ajoutez les 3 types de chocolat. Mélangez juste pour répartir.
4
🥄 Formez 15 grosses boules de pâte (taille d'une noix XL). Disposez sur plaque avec espace.
5
🔥 Enfournez à 180°C pendant 12 min. Les bords dorés, le centre encore mou.
6
❄️ Refroidissement 5 min sur plaque AVANT de transférer sur grille. C'est le secret du moelleux.
💡 Astuce de la rentrée : Pour des cookies qui se conservent toute la semaine en boîte hermétique : ajoutez 1 cuillère de miel à la pâte (humidité naturelle qui garde le moelleux).