🧺 Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 200 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille liquide
👨🍳 Préparation
1
🥣 Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2
🥄 Ajoutez l'œuf et la vanille, mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.
3
🍫 Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
4
🍪 Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien (ils s'étalent à la cuisson).
5
⏱️ Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore clair et légèrement mou. Ils durciront en refroidissant.
6
❄️ Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. C'est ce qui leur donne ce centre moelleux parfait.
💡 Astuce du chef : Pour des cookies encore plus moelleux, réfrigérez la pâte 30 minutes avant de former les boules. Et sortez-les du four quand le centre semble pas tout à fait cuit — ils finissent de cuire sur la plaque chaude.