🧺 Ingrédients
- (Gâteau) 300 g purée de potiron, 250 g farine, 200 g sucre roux, 150 g beurre fondu
- 3 œufs, 100 ml café fort
- 1 sachet levure
- 1 c.c bicarbonate
- 2 c.c cannelle, 1 c.c gingembre, 1/2 c.c muscade
- (Glaçage) 200 g cream cheese, 100 g beurre, 250 g sucre glace, 1 c.c vanille
- (Décor) Noix de pécan caramélisées, cannelle
👨🍳 Préparation
1
☕ Préparez un café fort très serré. Laissez tiédir.
2
🥚 Fouettez œufs + sucre roux + beurre fondu.
3
🎃 Ajoutez purée de potiron et café tiède.
4
🌾 Incorporez farine + levure + bicarbonate + toutes les épices.
5
🍰 Versez dans 2 moules ronds 20cm chemisés.
6
🔥 Cuisson 35 min à 170°C. Refroidir complètement avant glaçage.
7
🥄 Glaçage : fouettez tous les ingrédients jusqu'à crémeux.
8
🎂 Assemblez : 1er étage + glaçage + 2e étage. Recouvrez et lissez.
9
✨ Décorez avec noix de pécan caramélisées et cannelle saupoudrée.
💡 Astuce automnale : L'utilisation du café est ESSENTIELLE — c'est ce qui donne la profondeur du goût pumpkin spice latte. Utilisez un café arabica corsé pour un meilleur résultat.