🧺 Ingrédients
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- Zeste d'1 citron bio
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- (Option) 50 g de pépites de chocolat ou miel
👨🍳 Préparation
1
🍋 Râpez finement le zeste de citron. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à ce que le mélange mousse.
2
🥄 Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez sans trop travailler.
3
🧈 Incorporez le beurre fondu tiède en filet puis le zeste de citron. La pâte doit être lisse.
4
❄️ IMPORTANT : laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur (c'est ce qui crée la bosse caractéristique des madeleines).
5
🐚 Remplissez les empreintes madeleines du Cake Factory aux 3/4 (utilisez la plaque madeleines si disponible).
6
⚙️ Sélectionnez le programme 'Madeleines' ou 'Petits Gâteaux' du Cake Factory.
7
⏱️ Cuisson environ 8-10 minutes. Le Cake Factory s'arrête seul quand c'est doré.
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✨ Démoulez tièdes et dégustez immédiatement — c'est meilleur le jour même !
💡 Astuce : LE secret de la bosse : le choc thermique entre une pâte froide et une plaque chaude. Repos 1h au frigo OBLIGATOIRE. Le Cake Factory chauffe rapidement, parfait pour cet effet.