🧺 Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125g) — ou yaourt à la vanille
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c.c d'extrait de vanille (ou 1 gousse)
- 300 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles)
- 1 c.s de farine (pour enrober les fruits)
- (Décor) Sucre glace au moment de servir
👨🍳 Préparation
1
🍓 Lavez délicatement les fruits rouges. Séchez-les sur un torchon propre. Coupez les fraises en 4 si elles sont grosses.
2
🌸 Enrobez les fruits avec 1 c.s de farine (astuce anti-tombant : ils restent en surface).
3
🥣 Dans un saladier, videz le yaourt puis mesurez au pot : sucre, farine, huile.
4
🥚 Ajoutez œufs, sel, levure, vanille et huile. Fouettez.
5
🌾 Incorporez la farine progressivement. Pâte lisse.
6
🍓 Ajoutez 2/3 des fruits rouges à la pâte. Mélangez délicatement à la maryse.
7
🍰 Versez dans un moule à cake beurré. Répartissez le reste des fruits sur le dessus.
8
🔥 Cuisson 40 min à 180°C. Vérifiez au cure-dent.
9
❄️ Refroidir avant démoulage. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
💡 Astuce des fruits qui ne coulent pas : L'astuce des fruits enrobés de farine est CRUCIALE : sans ça, ils tombent au fond du gâteau. Vous pouvez utiliser des fruits surgelés (SANS les décongeler) : même technique de farinage.