🧺 Ingrédients
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 2 citrons (zeste + jus)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour le glaçage
👨🍳 Préparation
1
🥣 Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
🍋 Ajoutez le zeste des deux citrons, le jus d'un citron et le yaourt. Mélangez bien.
3
🥄 Incorporez le beurre fondu refroidi, puis la farine, la levure et le sel tamisés. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4
🍰 Versez la pâte dans le moule. Enfournez 30 à 35 minutes : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
5
🧊 Pendant ce temps, préparez un glaçage en mélangeant le jus du 2ème citron avec du sucre glace jusqu'à consistance nappante.
6
✨ Démoulez le gâteau tiède, nappez-le de glaçage citron. Laissez prendre avant de déguster.
💡 Astuce du chef : Pour un maximum de saveur, utilisez des citrons bio non traités (vous mangez le zeste). Piquez le gâteau tiède avec une fourchette avant de verser le glaçage : il pénètre mieux et le gâteau devient encore plus moelleux.